先日、息子と一緒にちゃんこ鍋を作りました！！
YouTubeで元力士・彩豪ちゃんねるさんのレシピ紹介をほぼ真似しました。
男料理なちゃんこ鍋で、大雑把な私には最高！！
味噌の量とか醤油の量とかかなりアバウトです。
ちなみに味噌ちゃんこです。
出汁がきめて
始めに鶏ガラで出汁をとります。
土鍋にたっぷりの水を入れてそこに鶏ガラを入れます。(実際鍋を作るときは出汁は半分位しか使いませんが、この出汁が美味しいので残りは後日味噌汁に使いました)
その間に野菜の下準備をするのですが、この時大根の葉や皮、人参の皮などは鶏ガラと一緒に鍋に入れます。
野菜の旨味は皮に沢山含まれているので。
出汁が取れたら鶏ガラや野菜の皮を捨てます。
出汁完成！！
味付けは味噌砂糖酒醤油
味付けは味噌大体おたま2杯
砂糖(きび砂糖を使いました)大さじ2杯
酒 ちょろっと
醤油 ちょろっと
めちゃくちゃアバウトですけど、実際めちゃくちゃアバウトにいきました。
もうこの時点で美味しい！！！
全ての工程を息子と出来るように、今回はカセットボンベを買ってきてカセットコンロで作りました。
相撲の巡業感出てて良いかなと思って。巡業未経験ですけど。
具材は我が家とちよっと違う
我が家の鍋の定番と具材がかなり違い、
イメージ的に鍋より豚汁に違いです。
［入れたもの］(順不同)
・ごぼう(かかざき切り)・大根(ささがきのように鉛筆を削る感じで)・にんじん ・こんにゃく(手でちぎる) ・キャベツ(白菜でもよし) ・じゃがいも ・白滝(息子が好きなので) ・豚肉バラ ・えのきしいたけ舞茸などきのこ類 ・生姜(絞り) ・にんにく(ひとかけら)
こんな感じだったかな？？
あとはグツグツ煮込んで出来上がり！！
仕込みだけしておけば夜は息子と一緒に作れちゃうし、"お相撲さんが食べるちゃんこ鍋"ということて、少食な息子の食べっぷりがすごく良くなるし最高です！お薦めです！
今日は最大級の台風19号の影響で朝から大雨。
このままいくと絶対数時間後には停電になると思います。
なので今から下準備をして、今夜はまたちゃんこ鍋の予定です。
大きな被害が出ませんように。。。
